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1、池子建造
小龙虾适宜在水质干净、周围无污染的环境下生长，一般池塘、稻田、河沟就是不错的养殖地。选好地后，根据养殖数目建造一个大小适宜的池子，池子面积一般在10-50亩左右为宜。建好池子后，用防逃网将周围围起来，并把底部用土封严，以防逃跑。另外，可在池子中根据气候种植一些水草，比如种些伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻等，面积占池子总面积30%左右即可
2、池子消毒
放苗前，每亩用150-300公斤的生石灰划浆后均匀撒入池子内，以利于龙虾生长。
3、投放种苗
投放前，每亩地撒入2250公斤左右的发酵粪肥，如果3天后池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的有机肥水，使池水达到合适的肥度。水的透明度要求在25～35cm，以清绿色为宜。待水温达到15度以上时，去专卖渔店购买一些健康种苗投放到池子内即可。一般体长1.5～2.0cm以上的龙虾苗，每亩投放50～80kg。
4、饲养管理技术
(1)饲喂：小龙虾是杂食性动物，可吃大豆、南瓜、小麦、玉米、山芋、金鱼藻、动物内脏、杂鱼等。一般每天投饵量干料大体是小虾体重5～10%。投饵需定时、定位、定质、定量。
(2)水质要求：前期以肥水为主，透明度25cm左右。中后期勤换水和加水，最好3～5天换水或加水一次，保持水体透明度为40cm左右。根据水质情况，适当开启增氧机，维持水体较高的含氧量。高温季节，水产容易死亡，要及时捞除。定期泼洒微生物制剂，可每半月全池泼洒一次，能有效改善水质。
(3)病害防治：小龙虾的适应能力很强，但在养殖过程中也有可能感染疾病，所以要定期用生石灰对水体进行消毒，杀灭病原体。一旦发病，要查明病因，对症用药。迅速处理，避免造成太大的损失。
